カレーは常温でどれくらい日持ちする?冷蔵・冷凍での賞味期限は?

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カレーをたくさん作り過ぎた!
一人暮らしで多めに作って何日かこれでいいや!

・・・と保存食として
たくさん作る場合があります。

鍋を温めるだけで便利だと
そのまま保存すしたりすることもあるけど
カレーってどれくらい日持ちするもの?

賞味期限ってどれくらいかご存知ですか?

今回はカレーの期限についてまとめてみました!

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残ったカレーを常温で保管した場合はどれくらい日持ちする?

カレーは1日経ってから食べた方が
味が馴染んで美味しくなる!

作り立ても美味しいですが翌日も楽しみな料理ですよね!

しかし、気になるのは「日持ち」

 

これは気温や状態によっても違いがあり、
夏場では半日で腐るといった事も少なくありません。

また、冬場などでも保存しているキッチンの
室温によっても違いがあります。

一般的に冬季は2~3日程度ともされています。

しかも冬の時期で食べないときでも、
朝・昼・晩など一旦は加熱をしておく必要があります

 

カレーに繁殖しやすい
「ウェルシュ菌」が腐敗の原因になり

75度以上で1分以上加熱することで死滅するので
適度に加熱をしておく必要はあります。

カレーアレルギーの症状!原因と検査方法は?

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冷凍・冷蔵保存したカレーの消費期限は?

カレーを長期保存する場合ですが、
冷蔵でおよそ1週間ほどだそうです。

保存をする際にも1度加熱して冷ました物を
密閉容器やフリーザーバッグに入れて保存します。

「空気を入れない」
ここも長持ちをさせるコツ!

 

また、長期保存をする場合は「冷凍」

冷凍保存したカレーの消費期限は
実際には1年でも保存は可能といえますが、

冷凍庫の開け閉めなどで庫内の温度は
微妙に上下することで実際には劣化を起こします。

そのため冷凍したものを美味しくいただくに
目処としては1ヶ月程度がほどよいとも。

 

冷凍したカレーは次に解凍して食べる際に
じゃがいもの食感が変わってしまうのが難点です

保存の際に潰したり、
取り除いてしまうほうがよいことも・・・。

じゃがいもの保存方法と期間は?

残ったカレーのおすすめのアレンジ方法

冷凍保温するために取り除いたじゃがいもは、
チーズなどを乗せて焼いてリメイクしたり、

時には潰したじゃがいもを増やして、
カレー自体をカレーコロッケに変えてみたり、

あまり残して置かない方向も考えてみてはいかがでしょうか?

 

鍋に残ったカレーは
洗うのがとても大変だったりします

王道ですがカレーの中に出汁と醤油(めんつゆでも可)など、
ゆるめがよければお水をプラスして

長ネギやきのこを加えてたカレーうどん
鍋掃除にもなって一石二鳥ですね!

 

また一皿分にもならない程の量が残った場合には、
ご飯を入れて炒めてカレー炒飯風なものにしたり、

時には牛乳とコンソメを加えて
カレーシチュー風なスープに変身させたりします。

 

トーストの上にチーズと一緒に乗せて
カレートーストもおすすめ!

実に残り物のカレーもアレンジやリメイクすると
様々な食べ方に変わり楽しみが増えます。

 

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