なすのカロリー!揚げなすや天ぷら、おやきなど調理方法での違いは?

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なすは味からすると
カロリーはそれほど高い野菜ではない!

・・・と、なんとなく感じますが、
料理によってはカロリーがかなり変わります。

ヘルシーな野菜ではあるものの
知らずのうちにカロリーオーバーしやすい!
という点に注意して食べたい野菜です。

今回はなすのカロリーについて
料理の違いによるご紹介をしたいと思います。

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揚げなすのカロリーはどれくらい?

なす自体のカロリーは100gで22kcal
それほどカロリーの高い野菜ではありません。

そのほとんどが水分

多くはありませんがビタミンやミネラル、食物繊維
といった栄養がバランスよく含まれた野菜です。

 

おいしいなすの料理といえばたくさんありますが、
コクが増しておいしい「揚げなす

とっても美味しいですよね!

なすを油で素揚げした後にダシを効かせた
生姜醤油でいただいたり家庭によっても味が異なると思います。

素揚げ自体もとてもおいしく
カレーのトッピングなどでも人気です。

 

なすは油を吸い込みやすい性質があり、
さらに味の相性がバツグン!

ヘルシーではあるものの以外と
カロリーがドーンとアップしてしまうくせ者です。

およそ100gで184kcal

軽くご飯1杯分以上のカロリーになるので
食べ過ぎは注意しましょう。

ナスの栄養成分に含まれる効能!

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なすの天ぷらは意外と低カロリー!?

なすの天ぷらもおいしいですね!

天つゆにつけて外の衣のさっくり感と
なすのコクがたまらない1品です。

油で揚げる調理としては素揚げとも同じですが、
多くはなす1本を半分にして揚げると思います。

油と衣の量によっても違いはありますが、
なす半分の天ぷらの場合はおよそ36kcal

100g(3つ程度)で136kcalと
素揚げよりも実は少々カロリーが落ちます。

 

それというのものおかげ!

直接なすが油を吸う事を極力さける事ができ、

衣の中で熱が入るので素揚げにするより
衣が付いている方がカロリーが低いのです。

また切り方にも注意したいところで

細切りにしてかき揚げ風にして揚げると衣の量も増え
完全になすが油を吸っていないとは言い切れないので

カロリーは高くなると考えましょう。

 

カロリーを抑えるのであれば、

皮は比較的油を吸う事が少ないので
出来るだけ中身が油に触れない様な状態を作る事です

なすの種や中に斑点が!腐ってるの?

なすのおやきのカロリーは?

おやつにおいしい「おやき

信州名物で野沢菜やなすの味噌炒めなどを中に入れた
ちょっとした軽食にもよさそうなものがあります。

その中でも「なす」は野沢菜などとならび人気ですが、
おまんじゅうの様でもあるしカロリーが気になります。

 

これは家庭やお店によっても大きく違いもあるでしょうし、

サイズや中に入れたものをどう調理しているのかにも
違いがあるのではっきりした事がわかりません。

なすが入ったおやきも味噌炒め以外に
麻婆茄子などバリエーションも豊富です。

 

ただ、販売されているお店で基本的な
なすの味噌炒めが入ったおやきの場合、

1個およそ160kcal程で
それを目安にしておくと良さそうな気がします。

 

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