オクラは生で食べれる?産毛が気になるときの対処法は?

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ネバネバツルツルと食べられるオクラ

夏の代表的な野菜ですが、
今では通年食べる事ができます。

体にいい野菜ですが始めて料理をする人には
生で食べられるのか?ゆでるのか?

一体どちらか分からない・・・という方もいらっしゃいます。

今回はオクラは生で食べるれのか?
その食べ方や産毛の取り方などについてご紹介します。

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オクラは生でも食べることができる!産毛はどうするの?

オクラは味こそ淡白なので、
幅広い調理法が出来る万能野菜です。

切ると星形で愛らしい面もあり、
種の部分もプチプチして美味しい野菜です。

しかし、どうでしょうか?

オクラの食べ方は生でいいのか?
それとも茹でた方がよいのか気になりませんか?

 

答えは生でも食べられる

比較的スーパーで販売されているものは
手頃なサイズなので産毛を取ったのち、
刻んで食べる分には生で食べる事が出来ます。

家庭菜園などで育ち切って
固めの立派なオクラは軽く茹でた方が食べやすいです

もちろん気になる様であれば
さっと茹でて食べる事も可能です。

 

産毛の取り方は板ずりというもので行います。

オクラを水洗いしてまな板の上に並べ、
その上から塩をかけて手のひらを上に置き、

転がす様にまな板・塩・オクラが擦れる様にし、
産毛が感じられないまで擦ればOKです。

それほど力を入れる必要はありません!

オクラのカロリーや選び方の4つのポイント!

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オクラを茹でる場合のゆで時間は?レンジでもできる!?

オクラを茹でる場合ですが、
熱湯にほんの少しを入れて茹でます

ゆで時間ですがおよそ1~2分程度で十分。

本来ならオクラのサイズによっても異なり、
お箸で上げてそっとオクラの胴部分を摘んでみて
柔らかくなっていたらすぐに引き上げてもよいでしょう。

茹でる前にも板ずりを軽く行い、
ヘタ部分は取らずに茹でます

 

ゆで上がったらザルに広げて冷まします。

急いでいるときは冷水につけても良いですが、
あまり長い事、漬けていると水っぽくなります。

レンジの場合は1分半程。

パンクする恐れが有るので、つまようじなどで
数箇所穴を開けてラップをして加熱してください。

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オクラの栄養に含まれる効能は?

オクラの栄養は豊かなビタミンとミネラルを蓄え、
ベータカロテンの量が多いのが特徴です。

免疫力や抗がん作用、
皮膚や粘膜の健康にと働きます。

そしてネバネバの成分であるムチン
腸の働きを良くしコレステロールの排出や
血糖値の上昇を抑える働きを持ちます。

 

食べ方は板ずりし穴を開けてから天ぷらや、
ポピュラーなのはそのまま刻んでご飯にかけたり、
納豆と混ぜたり冷奴にのせるなど。

我が家では板ずりした後に
グリルなどで焼いて、シンプルにかつお節と
少しの醤油やポン酢をかけて食べたりします。

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