独特の風味や味で好き嫌いが分かれるセロリ
本来はとっても栄養のある野菜です。
知れば知るほど興味のある野菜になるかも！？
今回はセロリの栄養や効果、
おいしく食べるレシピについてご紹介します！
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セロリに含まれる栄養価！その効能や効果は？
セロリは今では身近な野菜。
日本では武将で大名だった加藤清正が持ち込んだ様で、
清正人参とも呼ばれていたそうです。
セロリは独特な香りと味があり、
苦手という方も少なくありませんが栄養豊富。
最も栄養を持っているのは葉
スーパーで葉付きがあればそちらをおすすめします。
セロリに含まれている主な栄養価は
・カリウム 410mg
・カルシウム 39mg
・ビタミンK 10μg
・カロテン 44μg
・葉酸 29μg
・食物繊維 1.5g
特化しているカリウムは、
体内の水分と塩分のバランス調整をはかり、
むくみの改善に作用することでも有名です。
カリウムを含む野菜にウリ科の植物がありますが、
きゅうりやとうがんと比較すると含有量は半分以上。
沢山を含んでいる訳ではありませんが、
他にビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。
ビタミンKは出血した際の血液凝固に必要で、
止血する働きを促す成分です。
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セロリの栄養成分には妊婦にもおすすめの効果が！？
セロリに含まれる成分には
現代人にはとてもよい作用をします。
セロリには独特の清涼感のある香りがしますが、
この香りは主に40種類以上の香り成分を含みます。
その香りの主成分はアピインやセネリン
この香りには精神を落ちつかせる働きを持ちます。
現代社会に多い、ストレスやイライラ、不安や緊張への
改善にも役立ち、リラックスさせる働きもあります。
鼻を抜けて行くほど香りが強いのですが、
それによりリラックス効果やストレス緩和に繋げます。
また、葉に多くふくまれるピラジンという
香り成分には血行を良くする働きがあります。
血行不良は冷えの原因ともなりますが、
他にも様々な身体の不調の原因でもあります。
妊婦さんも安心して食べる事ができますが、
生で食べると身体を冷やすのでスープがおすすめです。
ただ、セロリシードというスパイスに関しては
子宮収縮作用がある様です。
ただ、特に厚生労働省などからの注意喚起はありません。
セロリの栄養を上手に摂取する食べ方は？
セロリはサラダとして食べるのが多いかもしれませんが、
おすすめの食べ方はスープ！
スープにすれば旨味成分であるアミノ酸により
コクを加え、そのまま食べれば身体を温めます。
苦手な方は香りが強いカレーや
ビーフシチューの具材に使うと食べやすくなります。
サラダで食べるのであれば
ツナとマヨネーズで和えると食べやすくなります。
