みんな大好きなカニ料理。
特に年末年始の味覚として親しまれていますね。
代表的なカニと言えば、
タラバガニとズワイガニですが、
この2つのカニは実はまったく違ったものです。
味や栄養、カロリーにも違いがあるのか？？
今回はタラバガニとズワイガニの違いについて
様々な面で比べてみました！
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タラバガニとズワイガニは足の数から違う！？味の違いは？
まず、見た目からしてまったく異なります。
タラバガニは、体が大きく足が非常に太く、
ズワイガニはタラバガニに比べると
体は小さいですが、足が細長いのが特徴です。
また、足の太さも異なりますが、
足の数もよくみると違います。
タラバガニが太い足が8本
ズワイガニは細い足が10本です。
ここまで姿に違いがあるというのも、
生物学上において
タラバガニは実はヤドカリ科に
分類されるヤドカリの1種だからです。
見た目が異なるタラバガニとズワイガニには、
当然ながら味においても異なる特徴があります。
タラバガニは、足が太いだけあって、
大味だが食べ応えがあり、
ズワイガニは繊細で甘みが強く、
カニ本来のうまみがあるといえます。
ちなみに、タラバガニのカニ味噌は
食べないことが常識的です。
調理の際には、カニ味噌が
足の方へ移ってしまわないように、
前もって取り除くと美味しくいただけます。
タラバガニにはアブラガニという
よく似たカニがいます。
甲羅中央に突起が6つあり、
脚の裏の第二関節まで赤いのが、
タラバガニです。
ズワイガニには、
呼び名・種類がたくさんあり、
・松葉ガニ（島根・鳥取・兵庫）
・越前ガニ（福井）
など産地によって呼ばれ方が異なり、
オスのみがズワイガニと呼ばれています。
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タラバガニとズワイガニの価格の違いは？高級なのはどっち？
タラバガニはカニの王様と
言われるだけあって、最も高級なカニです。
価格も1パイあたり、
2,000円～10,000円程度。
ズワイガニは、比較すると
値段が控えめで、1パイあたり、
1,000円～5,000円程度です。
タラバガニとズワイガニの栄養やカロリーの違いは？？
タラバガニとズワイガニは、いずれも
・たんぱく質
・ビタミンＢ群
・セレン
・亜鉛
などが多く含まれています。
非常に低カロリーなことも特徴的で、
タラバガニは100グラムあたり59kcal
ズワイガニは100グラムあたり63kcalです。
高タンパク質で栄養価も高いので、
ダイエット中の方にお勧めです。
ズワイガニの主成分には、比較的
ビタミンやミネラルを多く含んでおり、
ビタミンＢ12による神経細胞の活動のサポートや
イライラや無気力の解消の効果を得るためには、
ズワイガニの方が適しているといえます。
