ほうれん草はアクがあるので
茹でて食べるという方法を取りますが、
料理をまだ始めたばかりの方だと
クタクタになりすぎるなんて声が聞こえます。
さて、どの程度ゆでればいいの？
たくさんある時の保存方法は？
など、ほうれん草のゆで方に関する疑問にお答えします！
ほうれん草のゆで方！下処理やゆで時間は？その保存方法は？
うどの食べ方と旬な時期！皮のむき方やあく抜きなど下ごしらえは？
皆さんはうどを調理したり
食べたりしたことはありますか？
普段食べる回数が少ない食材なので、
どのような調理方法があるのか、保存方法は？
・・・といった疑問があると思います。
今日はうどの食べ方についてお伝えしていきます。
山菜のあく抜きや下処理方法は？小麦粉を使うとさらに短時間に！
山菜は元は山林中などに自然に育った野生植物。
最近では季節になると
消費者からの需要が多くなってきてます。
店頭で購買するものは
ほとんどが栽培ものですが、
季節限定の食品ですから、取扱い方を
しっかり身につけて美味しくいただきましょう。
山菜の種類を確認して
適当な下処理・あく抜きで対応しましょう。
今回は山菜のあく抜きなどについてお伝えします。
たけのこの下処理方法！失敗はゆで方！？簡単な下ごしらえは？
春の風味たくさんの「たけのこ」
時期になると店先に並びますよね。
水煮などとは全く違う
歯ごたえと味わいと香り！
しかしきちんと下処理をしないと、
せっかくの味は台無しに・・・。
一年中楽しめる食材ではない
たけのこの下処理の方法をご紹介します。
身欠きニシンの戻し方や下処理！食べ方や栄養・カロリーは？
お正月のおせちや、ニシン蕎麦など
古くからニシンを長期保存するための方法に
「身欠きニシン」があります。
ソフトなものや完全に干されたもの・・・
色々とありますが、食べ方はどんなものが？
身欠きニシンの食べ方などをご紹介します！
あんこう鍋の作り方！肝の栄養やカロリー、下処理のポイントは？
あんこうの美味しい季節がやってきます！
あんこうの美味しい食べ方には
色々ありますが中でも「あんこう鍋」
一緒に肝も付いて来て、
このまま煮てしまっていいのかどうなのか？
迷う事があると思います。
お家であんこう鍋を作るには？？
さて、今日はあんこう鍋、
そして肝についてご紹介して行きましょう。
鱈の下処理方法！肝やあら、白子をおいしく食べる一手間！
冬の鍋に合う魚の代表と言えば鱈。
しかし、鱈の切り身をそのまま入れてしまうと、
煮崩れしたりしてしまうもの。
下処理を適切に行うと、
弾力のある臭みのない鱈になるので、
知っておいて損はありません。
今日は鱈の下処理方法についてお伝えしていきます。
もつの保存方法！期間は？冷凍する前の下処理がポイント！
もつ鍋、こてっちゃんなどの主役「もつ」
寒い時期の鍋料理などに
かかせない食材ですね。
関東では腸のことをもつと呼び、
関西では内臓全般をホルモンと呼びます。
この「もつ」の下処理や保存。
皆さんはどうしてますか？？
今回はもつの保存などについてお話します。