卵とマヨネーズが材料として使われるタルタルソース。

おかずのボリュームアップにもなり、フライなどに使うご家庭も多いのではないでしょうか？

しかし、基本的にかけて使うことが多いため、1回で使い切れないことがあるのが悩み・・・という方もいるかもしれません。

そこで今回は、タルタルソースの使い道について紹介します。

手作りタルタルソースは日持ちする？

フライなどにかけるために作ることが多いタルタルソースですが、1回で使い切れないこともありますよね？

そうなると気になるのが、日持ちするのかどうかですよね？

タルタルソースを作る時に使う材料などによっても変わってきますが、基本的には1～2日程度と考えておくと良いようです。

水分の多い玉ねぎやピクルスを使う場合は、傷みやすさの原因となるため、できるだけ水分を絞ってから使うようにしましょう。

タルタルソースの使い道①：フライ以外のレシピ

さて、日持ちする日数がわかったとろこで、タルタルソースにはどのような使い道があるのでしょうか？

タルタルソースを使うおかずと言えばフライが一般的ですが、フライ以外にもおいしく使うことができます。

まずは、簡単にできるタルタルソースの作り方をおさえておきましょう。

簡単タルタルソース

1. 玉ねぎ（1/4個）をみじん切りにして水にさらしてよく絞ります。
2. ボウルに固ゆでした卵（1個）を入れ、潰したら①を投入します。
3. マヨネーズ（大3）・塩コショウ・砂糖（各少々）・からしをお好みで、②へ入れます。
4. よく混ぜたら完成です。

それでは、このタルタルソースを使ったフライ以外のレシピを見てきましょう。

タルタル厚揚げ南蛮

1. 厚揚げ（手のひらサイズの大きさ2個）を油抜きし、キッチンペーパーで水気を拭きます。
2. 一口サイズにカットしたら、熱したフライパンへ入れて中火でカリッとするまで焼きます。
3. 合わせ調味料（醤油（大2）・砂糖・酢（各大1～1と1/2））を②へ入れ、弱火～中火で汁気がなくなりまで転がしながら煮絡めます。
4. お皿に盛り付け、作っておいたタルタルソースをかけたら完成です。

また、粒マスタードやコンソメ等を加えて洋風にすることで、いつもと違うポテトサラダにもできてしまいます。

洋風タルタルポテトサラダ

1. 固ゆでしたたまご（2個）をお好みの大きさでカットします。
2. じゃがいも（中2個）を4mm程度のいちょう切りにして水にさらしたら、耐熱容器へ入れ軽くラップをかけ、電子レンジ（600w）で4分加熱します。
3. ブロッコリー（1/2株）を耐熱容器に入れ水（大1）を加えたら、軽くラップをし電子レンジ（600w）で2分〜3分加熱します。
   加熱したブロッコリーはザルにあけ、冷ましておきます。
4. 冷凍コーン（80g）を電子レンジで1分程加熱し、冷ましておきます。
5. ボウルにマヨネーズ（大2）・粒マスタード（小2）・砂糖（小1）コンソメ顆粒・ケチャップ（各小1/2）を入れ、①と⑤を和えます。
6. さらに③と④を加えて、混ぜ合わせたら完成です。

もしタルタルソースをヘルシーに仕上げたい場合、マヨネーズの代わりに豆腐を使ってみてはいかがでしょうか？

下記動画では、豆腐を使ったタルタルソースの作り方が紹介されています。

手作りだからこそできるアレンジタルタルソースとなりますので、ぜひ参考にしてみてください。

タルタルソースの使い道②：余った時のリメイク

タルタルソースが余ってしまった時は、下記のようなリメイクはいかがでしょうか？

朝食に！タルタルトースト

ポイント：お好みでタルタルソースに刻んだピクルスを加えましょう。

1. 食パン（1枚）にタルタルソースをのせます。
2. その上にピザ用チーズを適量のせ、トースターで焦げ目がつくまで焼きます。
3. 焼きあがったらお好みでパセリをかけて、完成です。

昼食に！タルタルドリア

ポイント：冷やごはんの救済にも◎！

1. 耐熱皿にごはん（お茶碗1杯程度）を入れ、茹でたほうれん草を適量のせます。
   ※冷やごはんや冷凍してあるほうれん草を使う場合は、軽くラップをかけ電子レンジで1分ほど加熱します。
2. その上にタルタルソースをかけ、電子レンジで30秒程度加熱します。
3. ピザ用チーズを適量のせ、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。

夕食のあと1品に！じゃがいものタルタルソース焼き

1. じゃがいも（大2個）を5mm幅で切り水にさらしたら、耐熱容器へ入れ軽くラップをかけ、電子レンジ（600w）で4分加熱します。
2. 耐熱皿に①を並べたらタルタルソースをのせ、パン粉（適量）をかけます。
3. トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。