日本で古くから飲まれているお茶には
「新茶」と呼ばれる時期がありますね。

また、お茶の産地が複数あり
その時期も異なります。

その時期っていつ頃？
新茶の美味しい飲み方は？

普段はあまりお茶を飲まない方も
貴重な新茶を楽しまれてはいかがでしょうか？

新茶のおいしいお茶の入れ方は？

新茶の特徴は普段飲んでいるお茶に比べ、
苦味や渋みが少なく、うまみがたっぷり！

アミノ酸がとても多いのが特徴です。

その際、うまみを引き出す入れ方で楽しむ様にしましょう。

それにはお湯の”温度”がポイントです！

お湯を1度湯のみに移して、
冷ましたその湯を急須に注ぎます。

約40秒ほど抽出し、急須を軽く2～3回
まわしてから均等に湯のみに注ぎ分けましょう。

その際最後の1滴までしぼりきってくださいね！

また、さわやかな香りと
新茶の柔らかい渋みを楽しみたい場合は

沸騰よりも低めの90度程度の
お湯で抽出するといいでしょう。

新茶が1番早いのは鹿児島！その時期はいつ？？

日本の中でも1番始めに
新茶が出回るのが実は鹿児島県産。

温暖な気候の土地から新茶の摘み摂りは始まり、
桜前線の北上と共に各茶所で茶摘みが始まります。

鹿児島では4月中旬頃より収穫が始まり、

日本のお茶の収穫量も
静岡と並んでほぼ占めているほど！

また、新茶は3つに分類されていて、

中でも鹿児島県は一番早いと申しましたが、
「走り新茶」と呼ばれています。

八十八夜新茶ともなると、
新茶最盛期ともなり価格も落ち着いてきます。

そして八十八夜新茶には飲むと、
1年無病息災で過ごせるという云われがあります。

宇治や玉露、狭山茶の新茶の時期はいつ？

”日本の三大茶”と呼ばれているのが

・宇治茶（京都府）
・八女茶（福岡県）
・狭山茶（埼玉県）

しかし生産量は静岡県と鹿児島県が断トツ。

”色の静岡、香りの宇治、味の狭山”
などとも言われています。

日本で作られているお茶は産地でも
それぞれ自慢のお茶ですので

飲み比べをしても楽しいかもしれませんね。

新茶の収穫時期は、

この頃から新茶が出回り、時期を過ぎると
1番茶や2番茶と名を変えて行きます。

一番茶とは？二番茶や三番茶との違いは？
 

なお、お茶は鮮度が命。
出回ってから1年経過すると「古茶」となります。

新茶はたくさん買うというよりも飲み切る量を
購入して早めに飲んだほうがよい味を楽しめるといえますね。

収穫時期がいくつかあるので、
四季折々のお茶を楽しむのもおすすめです！