冷凍ご飯の賞味期限はどのくらい?美味しく食べるための冷凍や解凍のコツ

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ご飯を炊き忘れて外出してしまった!
炊いたご飯が余ってしまった!

など、誰しもが経験したことがあるのではないでしょうか?

そのような時に便利なのが冷凍ご飯。

ですが、解凍した時にベチャベチャしたりパサついたり、
炊きたてご飯のように食べられないもの。

そこで今回は冷凍ご飯を炊きたてのご飯と同じようにおいしく食べるために!

冷凍する際のコツや解凍方法をご紹介します。

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冷凍ご飯の賞味期限は?

余ってしまったご飯やストックを作っておきたい時に便利なのが冷凍ご飯。

ですが、ご飯を冷凍していたことを忘れてしまって
食べられるのか悩んだことはないでしょうか?

実は冷凍ご飯の賞味期限は意外と長く、
約1ヶ月程度は保存することが可能です。

 

ただしご飯を冷凍後、1週間経過した以降は
少しずつ味や風味が落ちていくと言われてます。

そういった点が気になる場合はあまり長く冷凍保存せず、
4日~1週間以内に消費することがおすすめです

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ご飯をおいしく冷凍するコツ

冷凍ご飯は食べる時にベチャっとした感じや
パサつくというイメージを持っている方もいるかもしれません。

しかし冷凍ご飯を作る時、コツを抑えて冷凍することで
解凍後のご飯をおいしく食べることができます。

 

まずは、炊きたてのご飯を湯気と一緒に1食分ずつラップで包みます。

その際、ごはん平らにして包み、粗熱をとってから冷凍庫に入れます。

さらに、解凍したごはんをおいしく食べるためには、
急速冷凍が大切なポイントになります

 

そこでのコツが金属トレイやアルミホイルを敷いた上に
ご飯を置いて冷凍することです。

今まで冷凍ご飯に良いイメージを持っていなかったという方は、
ぜひ試してみてください。

ご飯が臭い原因は炊飯器の保温?

冷凍ご飯をおいしく食べる解凍の3ステップ

余ってしまったご飯やストック用の冷凍ご飯を、
せっかくなら炊きたてのご飯と同じようにおいしく食べたいですよね。

ご飯を美味しく冷凍するコツを紹介しましたが、
実は「解凍方法」もポイントになります。

 

冷凍ご飯の解凍方法

1.冷凍庫から冷凍ご飯を出し常温に置きます。

2.冷凍ご飯を包んでいるラップに水滴がついてきたら、
電子レンジで加熱し解凍し温めます。

3.加熱後、ラップに包んだままの状態でタオルなどをかけ少し蒸らします。

 

ポイントは常温に置いて少し水滴がついてきた状態で電子レンジにかけること。
そして加熱後タオルなどをかぶせ少し蒸らすところにあります。

水滴がついた状態で加熱することで程よく水分がご飯に回り、
おいしく解凍することができます。

さらに加熱後に少し蒸らすことで熱と水分が均等に回り
ふっくらと仕上げることができます。

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