ご飯が臭うことってありませんか？

これって食べられるのだろうか？
消す方法はあるのか？・・・と困りますね。

ご飯が臭う原因や対処方法、
ご紹介しますので参考にしてください。

ご飯が臭い原因は炊飯器の保温のせい？

ご飯が臭う！その原因は大きく３つ。

ご飯を炊く前にお米を充分に洗っていなかったり、
炊飯器の保温で長期放置していたり、

半日以上予約設定でお米を炊くといった事があげられます。

お米に付いている糠ですが、
今は精米がよくなったとしても付いています。

これをあまり落とさずに炊いてしまえば、

糠が加熱されて臭いが移り
ご飯が臭いという結果になります。

一番多いのは「保温」ですが、
実際に炊飯器には保温機能は付いていても、

これはいつまでもご飯を
温かく食べられる為のものではなく、
食べる前に温めるといった意味で付いているので、

常に温められた状態では水分も抜けて行きますし、
どんどん劣化してゆくばかりになります。

基本は保温は切っておく！

また炊く為の道具なのでおひつにご飯を移したり、
冷凍保存などしておくとよいでしょう。

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ご飯が臭いのは腐ってるサイン！？

夏場に多いと思いますが、

炊いたご飯をそのまま常温に置いていて、
半日ほどしたらなんだか臭う。

納豆の様な臭いはするけど、
ちょっと食べてみたら大丈夫だった！
・・・といった事がある様ですが、

ご飯が溶けたり酸味があったり糸を引いている

というような場合は、
まず腐っていると判断し食べるのは控えましょう。

食べられるかどうかはここでは判断出来ませんし、
判断するのは「自己責任」

そこまでする前に冷ましてから、
早々と冷凍してしまうに限ります。

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古いご飯の臭いを消す方法は？

ちょっと古いご飯というよりもお米の場合、
もちろん食べる事が出来ます。

とくに古米の場合には、
保温しておくと臭いを発し易くなります。

そうした事でご飯を炊く際に、
ほんの少し重曹を入れて炊くと臭いが軽減されるそうです。

また、重曹で炊いたご飯はもっちり感が出るので、
いずれにしても一石二鳥ですね。

他に古いお米をおいしく炊く方法としては、

お米をきちんと洗って炊く際に分量の水よりも
少し多めの水を入れて炊きます。

新米の炊き方のコツ！炊く時の水の量は？

例えばお米3合に対して、サラダ油を1/2程
入れて炊くとパサつかずおいしいご飯になります。

炊く前には出来れば
夏場は30分、冬場なら1時間程度

ゆっくりとお米に吸水させるのも忘れずに。

夏場の吸水は米が臭う原因に繋がるので、
冷蔵庫に入れておいてください。

さらに、お米を洗う時のポイントとして、
始めに水を入れた際に
糠いっぱいの水を思い切り吸うので、

この1杯目の水以降2～3回目の水までは
早めに一混ぜして捨てる事も臭いの軽減に繋がります。