何気にお弁当やサラダに
入ってるミニトマト。

トマトよりも小さいから栄養なんて・・・
なんて思っていませんか！？

実はミニトマトの方が栄養があるんです！
小さな体に栄養たっぷり！

魅力的な野菜
ミニトマトの栄養についてくわしくご紹介します！

ミニトマトとトマトとの違いは？？

ミニトマトとトマトの違いは、
見た目の大きさ。

ナス科ナス属の仲間であることは同じで
果実の大きさには大まかに3段階あります。

・大玉トマト（200g以上）
・ミニトマト（20～30g）

上記2者の間に・中玉トマト（ミディトマト）

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さて、大きさの違いだけなのか？
と思いきやそうではなく、

実はミニトマトの方がサイズが小さいのに対して

”トマトよりも”豊富に栄養を含んでいるという
大きな違いがあるのです！

どれだけ栄養が違うのか？
その違いは次でお話することとしましょう。

ミニトマトの栄養や効能！その効果とは？

ミニトマトの栄養成分は、
トマトの栄養と同成分が含まれています。

トマトは緑黄色野菜の中でも
代表的な野菜の1つですね。

βカロテンを程よく含み、
体の中でビタミンAに変わり、

などといった効果を持っています。

そしてトマトといえば赤い色に含まれる
「リコピン」という色素。

カロテンの1種なのですが、βカロテンとは異なり
ビタミンAに変化しない栄養素です。

その主な働きは高い抗酸化作用。

βカロテンやビタミンEの働きの
何倍もの効果を持っています。

思えばリコピンを含んだ
スキンケアなどもありますよね！

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他には果汁成分に脂肪燃焼させる
遺伝子を増殖させる「13-oxo-ODA」

というリノール酸の1種を含んでいて、

肝臓で脂肪燃焼に働くたんぱく質が
多く作られて血糖値を下げる

という作用が2012年2月に発見されました。

同じ年の5月にはカゴメと、
アサヒグループホールディングスの共同研究により、

アルコールを飲酒する際にトマトを一緒に食べると
血中アルコール濃度が3割程度低下する

といった実験結果が発表されたことでも有名です。

本題に戻り、ミニトマトは中でもβカロテンが多く、

トマト100g＝540μgに対して、
ミニトマトは100g＝960μgと高く、

他ビタミンやミネラルもミニトマトの方が豊富です。

このβカロテンはオレンジ系ミニトマトには
含有量が多いのも特徴です。

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ミニトマトの糖質やカロリーはどれくらい？

糖質＋食物繊維＝炭水化物

ミニトマトの炭水化物量は100gで7.2g
その中でも食物繊維は1.4g

ともなれば糖質は100gで5.8gとなります。

主な糖質は、
果糖・ショ糖・ブドウ糖の順で多く、

ショ糖は消化酵素によってブドウ糖や果糖といった
単糖になり体に吸収される時間が早いのです。

単糖は吸収が早くさらに脳の栄養でもあるので、

朝食や昼食に摂取しその後の脳の働きに
多いに役立つと思います。

カロリーは100g＝28.9kcal