ふぐには毒があるということは
ご存知だと思いますが、

それがどの部位にあって、
どれだけ食べたら致死量になるのか
ご存知でしょうか？

今回はふぐの毒についてまとめました。

ふぐの毒の症状と発症時間は？治療方法ってあるの？

ふぐの毒による中毒症状とは、
一般的に食後20分～3時間程度で現れます。

症状は唇や舌先のしびれなどから始まって、
指先といった末端の痺れが続いて行きます。

そして頭痛、腹痛、腕痛など伴う事があり、
歩行困難、言語障害、呼吸困難、血圧低下、

最悪なケースは、呼吸麻痺によって死亡します。

ふぐ毒は”テトロドトキシン”という毒で、
神経系・筋肉に作用し麻痺を起こします。

熱に強く、酸にも強いので、鍋にしたり水洗いしたり
酢で締めたとしても毒は分解されないのです。

ふぐ毒の治療は特効薬はなく、
胃洗浄や人工呼吸によって呼吸を補ったり、

体の外へと排出させることを中心となり、
尿の排出を促進させるといったことを行います。

摂取した毒の量によっては、
発病から1時間で亡くなったケースもありますが、

通常、発症から8時間以上経過すると
回復に向かうとされています。

ふぐの毒で死亡する致死量は？体を埋めると大丈夫！？

ふぐの毒は個体差によっても違いがあり、
さらには季節に寄っても違いがあります。

ふぐの毒の強さを表す単位には
「マウスユニット」という言葉が用いられ、

1マウスユニット＝体重20gのマウスを
30分で死亡させる量としています。

「毒力」×「臓器の量」の合計で
ふぐの毒性が決まります。

つまり無毒なふぐの肝では
1kg食べても致死量にあたりませんが、

猛毒のふぐの肝を食べたら
ほんの1切れ程度食べても致死量となります。

古く、「ふぐ中毒は首から下を砂に埋める」
という民間療法がありましたが、

これはあながち間違いではなく
実際には正解といっていい治療法です。

通常の状態では筋肉の麻痺で
呼吸が出来なくなるものですが、

砂に埋めることで横隔膜だけの動きになり、
なんとか呼吸出来る状況になるので

運がよければ助かる・・・といったものでしたが、
現在では人工呼吸器があるので行われなくなりました。

ふぐの毒が含まれる部位はどこ？肝や白子は大丈夫なの？

ふぐの種類によっては
毒を持つもの・・・持たないもの・・・

ふぐ以外にも
ふぐ毒（テトロドトキシン）を含む魚も居ます。

また、身に毒を持つ持たないものなど様々、

皮に毒を含むものは、
筋肉（身）に毒が移行しない様な調理が必要！

なお、免許を持っている人ではないと調理は出来ません。

共通して食べてはいけない部位に、
肝を含む内臓と卵巣（真子）は食べる事ができません。

一般的に多く食べられるトラフグの場合は、
身（筋肉）・皮・白子は食べる事が出来ます。