トロ～っと美味しい温泉卵。

旅行などで泊まった宿泊先で
朝食なんかに出て来て、
お家でも作れないかなぁと思うものです。

ただ、実際家で作るとなると
案外と難しいものです。

お家で温泉卵を作る際、
その時間はどれくらいが丁度よいのでしょうか？

鍋で作る時、レンジで作る時は？？

温泉卵の時間についてまとめました。

鍋で作る温泉卵の作り方や時間、温度は？

温泉卵を作る場合の時間とは、
湯に何分沈めておくか？ということです。

黄身と白身の固まる時間の
その絶妙さ加減で温泉卵が出来るのです。

さて、鍋で作る場合には
どうしたらよいでしょうか？

まず、Ｍ玉程度の卵の場合ですが、
お鍋で湯を沸騰させたところから始めます。

卵は冷蔵庫から取り出したもので構いません。

鍋を火から、おろし1分程経ったのち、
卵を入れ”12分程度”静かに湯に沈めておきます。

この時、鍋に蓋はせずに放置しておきましょう。

白身に火が入り過ぎてしまい
半熟卵になってしまいます。

そして、かき混ぜないでください。

温泉卵と半熟卵の違いは？
 

12分後に取り出し冷水に浸し、
5分程度したら殻を割ってみましょう。

なお、Ｌ玉や冬季の場合は、
1～2分長めに湯に沈めておくといいですよ。

温泉卵とは、黄身と白身の
固まる温度の違いから出来た料理で、

白身は８０度、
黄身は７０度で固まります。

そこで冷えた卵・沸騰した後
少し置いた湯に、ただ浸すだけであるのは、

その温泉卵が出来る温度に
適した条件が揃う為とされています。

レンジで作る温泉卵の作り方や時間はどれくらい？

簡単にと考えるとレンジを使う方法がありますが、
電子レンジの持つ性能などによって左右されます。

ただ、一般的には卵１個に対して、

500Ｗの場合は1分～1分半

600Wの場合は80秒～1分

といわれています。

卵の大きさなどにも異なりますので、
レンジのクセなどを調整しながら作るとよいでしょう。

マグカップがあれば出来ると
時短簡単な作り方で最もポピュラーな作り方です。

水から温泉卵を作るときの時間は？

温泉卵を水から茹でる場合には、
温度調整が必要です！

まず60～65度に温度を保つことがポイント！

キッチン用の温度計などできちんと計らないと
微妙な温度差で温泉卵にならないので注意です！

この温度を保ったまま、
30分ほど茹でると温泉卵になります。

しかし、ガス代節約などを考えると、
湯に入れて放置したりレンジで作る方が

時間も短く温度も測らない、基本目視で
出来るので失敗が無い様に思います。

温泉卵は鍋等で作る場合は、
時間、温度が決め手ということですね！

作りやすい方法で
ぜひ、美味しい温泉卵をお楽しみください！