もつ鍋、こてっちゃんなどの主役「もつ」
寒い時期の鍋料理などに
かかせない食材ですね。
関東では腸のことをもつと呼び、
関西では内臓全般をホルモンと呼びます。
この「もつ」の下処理や保存。
皆さんはどうしてますか??
今回はもつの保存などについてお話します。
もつ鍋、こてっちゃんなどの主役「もつ」
寒い時期の鍋料理などに
かかせない食材ですね。
関東では腸のことをもつと呼び、
関西では内臓全般をホルモンと呼びます。
この「もつ」の下処理や保存。
皆さんはどうしてますか??
今回はもつの保存などについてお話します。
白くてモコモコとした
花野菜の1つカリフラワー。
独特な歯ごたえがありますが、
味はクセがなく様々な料理に使われます。
カリフラワーを美味しく茹でるには
どうしたらよいでしょうか?
また、レンジを使ったゆで方は?
もっと簡単に美味しく!
今日はカリフラワーのゆで方についてご紹介しましょう!
みんな大好きなカニ料理。
特に年末年始の味覚として親しまれていますね。
代表的なカニと言えば、
タラバガニとズワイガニですが、
この2つのカニは実はまったく違ったものです。
味や栄養、カロリーにも違いがあるのか??
今回はタラバガニとズワイガニの違いについて
様々な面で比べてみました!
長ネギを買って来て、
青い部分って捨てちゃいますか?
もったいない!
次からは捨てずにぜひ活用しませんか!?
栄養なんてあるの?
どう使えばいいの?
・・・なんて声が聞こえて来そうですね。
今日は、長ネギの青い部分についてご紹介しましょう!
緑のこんもりとした
花蕾を食べる野菜、ブロッコリー。
お弁当のちょっと緑が欲しいとき、
付けあわせにも最適!
このブロッコリーの栄養ってどうなのでしょうか?
実は美容・健康にもおすすめ!
今日はブロッコリーの効能について
お伝えしていきます。
せっかちな人が大根おろしが
辛くなると昔から言いますが・・・
それって本当なんでしょうか?
そもそも大根自体は辛くありませんが、
なぜ大根おろしにすると辛くなるのか?
大根の辛くなる部分ってあるの?
辛くならないようにするには・・・?
今回は大根おろしが辛い理由などについて
お話していきます。
秋になるとイチョウの木が
黄色く色づき実をつけます。
その実がぎんなん(銀杏)
揚げても焼いても美味しい、ぎんなんですが、
気を付けなければならないことがあります。
今回はぎんなんの栄養について
ご紹介していきます。
シャキシャキとした食感がおいしいレンコン。
レンコンは別名、ハスとも呼ばれ、
ハスの先端部です。
たくさんの穴が開いていることから
「見通しのきく野菜」とされていて、
おせち料理などにも使われます。
そんなレンコンですが離乳食に
使うことはできるのか?いつから?
今回はレンコンの離乳食についてのお話です。
和食の定番、「煮付け」などで
登場するカレイ。
実は結構、種類も豊富!
おいしいカレイの見分け方は?
煮付け以外の料理方法は?
など今日はカレイの種類と一緒に
ご紹介していきます。
秋の代表的な果物、柿。
甘くておいしいので
ついつい食べ過ぎてしまうことも・・・
そこで気になるのが
やっぱりカロリー!
今回は柿のカロリーや糖分など
調べてまとめてみました。