かぼちゃはダイエットには良くない！
・・・という声と
ダイエットに最適な食材である！
・・・という声と賛否両論で、
一体どっちなのか？と迷う事がありますよね。
とても身体によい栄養素をたっぷり含む
緑黄色野菜なので食べたいところですが悩むもの。
そこで、かぼちゃは太るのか？調べてみました。
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かぼちゃって太るって本当？カロリーは？
かぼちゃは太る！
なぜかそう言われてしまう野菜ですが、
その理由には炭水化物であるからという理由や
糖質に関して言われている様ですね。
かぼちゃ自体のカロリーとしては、
100gで26,1kcalとそれほどではなく、
実際にダイエットもカロリーというよりも
食べる栄養を重視してバランスよく食べる必要があります。
同じく炭水化物や糖質を含む白米で
同じ量食べるとしたら160kcalなので、
カロリーをいうなら低カロリーであると思います。
ただ、かぼちゃにも品種があり、
甘みの高い品種である栗かぼちゃにおいては
100gで91kcalとやや高めになります。
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かぼちゃはダイエット向き？太らない？
では、かぼちゃが太ると言われる訳が
分かったところで、もう少し掘り下げてみましょう。
かぼちゃの糖質ですが100gで2.8g
低糖質ダイエットでも
比較的、食べられる量の糖質だと思います。
しかし・・・単純に炭水化物、糖というだけで、
ダイエットにはよくないと決めつけていませんか？
「炭水化物＝糖」ではなく、
ここには食物繊維も含まれています。
そして野菜が含む糖は多糖類と呼ばれ
吸収が穏やかであることから血糖値の上昇が緩やか！
つまりは血糖値が下がった時に起こる
空腹もなりにくく、腹持ちがいい食べ物！
他にもインスリン分泌に
負担がかからないので太りにくいのです。
糖質には単糖類・二糖類・多糖類とあります。
ケーキや一般的な砂糖などは
二糖類に属していて吸収が早いです。
低血糖時などには速やかに吸収し血糖値の上昇も早く、
インスリン分泌を促すため脂肪蓄積しやすくなります。
かぼちゃは食べ過ぎても太ることはない！？
かぼちゃを夜食べても朝食べても同じですが、
無論かぼちゃ以外の食事にも気をつかいます。
煮物などにして砂糖を使えば、
そのせいで血糖値を上げてしまう事になります。
できれば煮物に使用する砂糖も同じ多糖類である
てんさい糖やオリゴ糖などで甘みを付けるとよいでしょう。
みりんも同様に糖質が高いので、
使わないなどの工夫をしてみてはいかがでしょうか？
かぼちゃも食べ過ぎれば他のご飯など含めれば
糖質摂取しすぎてしまいます。
例えば夜、白米との置き換えとしてかぼちゃを100gを
シンプルな蒸し物やレンジ加熱したものなどにすると、
かなりカロリー摂取の面では抑える事ができます。
