収穫の秋はおいしいものが
いっぱいで嬉しいですよね。

そんな中でも楽しみにしているのが
栗ご飯です。

でも、栗をむく手間だったり、
もち米を使ったり、何だか作るのは大変そう・・・。

という訳で、今回は様々な方法での
栗ご飯の作り方を紹介したいと思います。

むき栗で作る栗ご飯の作り方

栗をむくのって、意外と大変ですよね。

鬼皮（表面の硬い殻）は爪だけじゃむけないし、
渋皮もなかなかキレイに取れなくてイライラ・・・。

そんな時は、市販のむき栗を使いましょう。

渋皮まで取った状態なので、
調理がとっても簡単です。

むき栗や甘栗・焼き栗でカロリーは違う？

①むき栗は、塩水でさっと洗っておく。

②お米ともち米を合わせ、
　炊く30分以上前にザルに上げておく。

③昆布は濡れたふきんで汚れを取っておく。

④炊飯器に、合わせたお米、酒、塩を入れて
　ひと混ぜし、3合のところまで水を入れる。

　栗を乗せて、その上に昆布を入れて炊く。

⑤炊き上がり後に昆布を取り出して、
　ごま塩をかければ完成。

栗の栄養や効能！美容やダイエット効果を高める食べ方は？

もち米を使った炊飯器で炊く栗ご飯の作り方

もし、もち米がたくさんあるのなら、
もち米だけで作ってみましょう。

もち米が入った場合、「おこわ」と
呼ばれるので、今回は「栗おこわ」ですね。

普通のお米と違って、
モチモチとした甘い食感が特徴的です。

①もち米を洗って、30分ほどザルに上げる。
　（水には浸けない）

②栗をむいておき、水につけておく。

③炊飯器にもち米、酒、みりん、塩を入れる。

④炊飯器の「おこわ」の目盛りまで水を足す。

　「おこわ」の目盛りがない場合は、
　白米の2合の線より、2ミリ下まで水を入れる。

　もち米は8割の水で炊くのが基本なので、
　2合で大体288ccの水で炊く

⑤ひと混ぜし、栗を入れ、その上に昆布を置いて炊く。

⑥炊き上がったら、さっくり混ぜる。

　もち米は粘りがあるので、混ぜすぎに注意する。

もち米を使う際は、水の量が重要になります！

水に浸けておかず、炊く際も
白米より少ない水で炊くことを
忘れないようにしましょう。

圧力鍋を使った栗おこわの作り方！カロリーは高いの？

もち米なし！白米のみで作る栗ご飯の作り方

ちょうどもち米があれば良いですが、
なかなか常備もしていないことも多いのでは？

白米のみでも、おいしい栗ご飯は作れますよ！

①白米は、炊く30分前に研いで、水気を切っておく。

②栗はむいた後に、水にさらしておく。

③炊飯器に、水、昆布、酒、しょうゆ、みりん、
　塩を入れて軽く混ぜ、その上に栗を置き炊く。

④炊き上がったら10分蒸らして完成。

白米のみの場合、醤油を少し加えるだけで、
栗おこわのような風味になります。

とぎ汁を使った洗顔方法！ニキビ対策や美肌効果も！？

栗の簡単なむき方

栗ご飯が簡単に作れるのは分かったけど、
やっぱり栗をむくのは面倒臭い！

最後は、そんなあなたに、
簡単な栗のむき方を紹介します。

①沸騰したお湯に栗を入れて、
　3分間茹でて火を止める。

　皮を柔らかくすることが目的なので、
　栗に火を通す必要はないです。

②粗熱が取れたら、お湯から引き上げます。

③1つずつお尻の部分にナイフ等で
　切れ目を入れ、鬼皮をはがすようにむく。

④鬼皮をむく際に渋皮もむけることもあるが、
　渋皮は手でむくより、包丁で削り取った方が楽。

⑤変色を防ぎアクを抜くため、たっぷりの水につけておく。

こうやって見てみると、思ったよりも
作り方は簡単でしたね。

秋の味覚の栗を、今年は栗ご飯で
楽しんでみてはいかがでしょうか？

生栗の冷蔵・冷蔵保存する場合のポイント！