お料理の彩りや食べてもおいしいパセリ。
花言葉があるのはご存知ですか？
花言葉は様々な植物に付けられ、
知る事で意外な意味を持っていてビックリします。
そんな驚く花言葉を持つ
パセリの花言葉についてご紹介します。
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パセリの花言葉は死の前兆！？その由来やイタリアンパセリの花言葉は？
お料理の横に添えるパセリは、
育てると花を咲かせます。
あまり見た事がないという方も多いですが、
小さな花が房状にいくつも密集して咲き、
それはそれで愛らしいものです。
そんなパセリの花言葉は、
・死の前兆
・勝利
・お祭り気分
・祝祭
両極端な意味を持っています。
花言葉には由来があるものがいくつか存在し、
パセリにおいてはギリシャ神話に由来している様です。
レームノス島の元女王ヒュプシビュレーが奴隷と成り下がり、
王の子オペルテースの教育を行っていたときのお話。
神託により「子供が歩ける様になるまでは地面に寝かせてはならない」
という言葉から彼女は王子をパセリの上に寝かし、
その場を離れた間になんと王子は大蛇に食い殺されてしまった・・・
このお話から死の前兆という意味が付けられたとか。
また、勝利もギリシャ神話から由来し、
ヘラクレスがネメアの獅子退治をし勝利の証に
パセリで編まれた冠を被った事から由来してる様です。
おそらくお祭り気分や祝祭といったものも
後者の話に準ずるのではないか？・・・と思います。
なお、パセリは葉が縮れた種類と
平たいイタリアンパセリがあります。
イタリアンパセリの花言葉も同じ意味のものがあり、
その他に
祝宴・不和・愉快な気持ち
などの意味を持っている様です。
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料理に添えられてるパセリは食べるもの？
パセリはどうしても料理の脇に添えられてて、
彩りに使うだけのイメージがありますが、
一般的な葉野菜などと同様に食べる事ができます。
ただ、ポピュラーな縮れたパセリは
苦味があり、食べづらくて苦手な人も多いよう・・・
天ぷらやスープの具材、炒め物など
加熱調理をすることで食べやすくなります。
栄養価も大変豊富で
緑黄色野菜の中でもトップクラス！
ただ、ビタミンCは加熱すると壊れてしまいます。
ツナを合わせてドレッシングやマヨネーズなどと
和えたサラダにすると苦味が抑えられ食べやすくなります。
ぜひお試し下さい。
パセリを自宅で栽培！植える時期は？
パセリは家庭栽培もしやすい野菜です。
1株からいくつも枝分かれし育つので、
株同士が混み合わない様に育てる事がポイントです。
植え付け時期は1年に2度あり、
4～5月と9～10月の期間。
上手く植えると通年楽しむ事が出来る野菜です。
あまり日向で育てると葉が硬くなったり、
夏場は成長中に葉が黄色くなって枯れてしまうので
半日陰程度で育てて行くとうまく育ちます。
