山菜のあく抜きや下処理方法は?小麦粉を使うとさらに短時間に!

山菜は元は山林中などに自然に育った野生植物。

最近では季節になると
消費者からの需要が多くなってきてます。

店頭で購買するものは
ほとんどが栽培ものですが、

季節限定の食品ですから、取扱い方を
しっかり身につけて美味しくいただきましょう。

山菜の種類を確認して
適当な下処理・あく抜きで対応しましょう。

今回は山菜のあく抜きなどについてお伝えします。

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春キャベツの旬な時期や季節は?冬キャベツとの違いや選び方は?

通年キャベツは出回っていますが、
春に出回る春キャベツ

葉質が柔らかくて生で食べると、
とっても美味しいキャベツです。

実際には春といっても
いつまで出回るのが春キャベツ??

春キャベツの時期
選び方などご紹介したいと思います。

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胃カメラ前日の食事や飲み物(水分)は?酒やタバコがダメな理由は?

胃カメラの検査は、
食道・胃・十二指腸をカメラで観察し、

胃癌や食道癌などの早期発見や、
腹痛・貧血の原因を探す!

といったことを目的としています。

体の中のことですから
正確な診断をしてもらう為にも、

胃カメラ前日での過ごし方や
当日は注意して過ごす必要があります。

しかし、一体どういったことを
注意したらよいのか分からない・・・

という声もありますので、今回は
胃カメラ前日の注意を中心にチェックしていきましょう。

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健康

山菜の種類!こごみ、はりぎり、あずきなってどんな特徴?

古くから日本では山などに生えている
山菜で季節を楽しんでいます。

今現在でもそれは変わらず、

普段あまりスーパーでは並んでいないものや
ポピュラーなものもあります。

山菜の種類はその数100種類以上。

その中でいくつかピックアップし、ご紹介したいと思います。

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桜餅の葉は食べる?作り方は裏表どっちが表面?カロリーは?

雛祭りの伝統的なお菓子といえば、
なんといっても桜餅ですね。

実はこの桜餅、関東風と関西風の
2種類があることをご存知でしょうか?

また、餅を包んでいる葉っぱは
食べる?食べない??

など気になることも多いもの・・・

今回は桜餅の葉食べ方など
もっと楽しめるようにご紹介していきます!

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玉ねぎの切り方!簡単みじん切りの方法や涙が出ないコツは?

お料理初心者さんにとっては、
食材を切るのもおっかなビックリ!

料理本なんか広げて「○○切り」

なんて書かれてて、どうやって切るの!?
・・・なんて、また本をパタパタ開いたり閉じたり・・・。

料理にはそれぞれに合った切り方があり、

中でも玉ねぎは切り方によって
食感などが変わって来ます。

今回は玉ねぎの切り方についてご紹介します。

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さわらの栄養やカロリー!旬な時期は地域で違う!?食べ方は?

魚偏に春と書いて鰆(さわら)

とても美味しい魚ですが、
地域によっても旬が異なる魚です。

成長によっても呼び名も変わる魚でもあり、
漢字からも春を感じる魚でもあります。

俳句でも春の季語に入りますが、
さわらの旬とはいつでしょうか?

解説してまいりたいと思います。

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生にしんや数の子の食べ方!ジブリ作品の料理にチャレンジ!?

春になると出回る生にしん

焼く以外の料理がよくわからないけど
手頃なので買って来た!

さて、どうする!?

実は焼く以外にも色々な食べ方があります。
新鮮なものはお刺身としても食べられます。

今回は、生にしんの食べ方について
ご紹介してまいります!

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たけのこの下処理方法!失敗はゆで方!?簡単な下ごしらえは?

春の風味たくさんのたけのこ
時期になると店先に並びますよね。

水煮などとは全く違う
歯ごたえと味わいと香り!

しかしきちんと下処理をしないと、
せっかくの味は台無しに・・・。

一年中楽しめる食材ではない
たけのこの下処理の方法をご紹介します。

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