煮干し のだしがらを使った3つの活用法!だしの取り方は?

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和食の汁物や煮物などを作る時に欠かせないだし。

だしを取った煮干しのだしがらは
みなさんどのようにしているでしょうか?

煮干しにはEPAやDHAなどの栄養が豊富ですが、
骨や身にも栄養が含まれており、まるごと食べたい食材の1つなのです。

そこで今回は煮干しのだしがらの活用法を!

煮干しだしの取り方やだしがらの出ない
だしの作り方と合わせてご紹介します。

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ブロッコリーが黄色や茶色、紫に変色する原因は?食べれるの??

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栄養が豊富で手軽に食べられるブロッコリー

食事に彩りを添えてくれるため、
お弁当などにも大活躍する野菜の1つです。

しかし気になるのが冷蔵庫に保存していたら
黄色や茶色に変色してしまったという場合。

変色してしまったブロッコリーは食べられるのか?

そこで今回はブロッコリーの変色について!
その原因と食べられるのかを変色防止方法と合わせてご紹介します。

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ちくわに含まれる栄養やカロリー!食べ過ぎは注意の理由とは?

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手軽に食べられるちくわ

様々な調理法ができ、
食事やお弁当などにも大活躍の食品です。

練り物でありあまり身体によくないイメージを
お持ちの方もいるかもしれません。

そこで今回はちくわの栄養について!
おすすめする理由と過剰摂取による注意点と合わせてご紹介します。

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赤味噌と白味噌の違いと特徴!使い分け方や代用はできるの?

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様々な料理に使われる味噌

和食には欠かせない
家庭でもよく使われる調味料の1つです。

よく赤味噌・白味噌という言葉を聞きますが、
その違いや使い分け方などについて意外と知られておらず、
疑問を持たれている方も少なくないようです。

そこで今回は赤味噌と白味噌の違いなどについてご紹介します。

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ルッコラの栄養に含まれる効能!妊娠中にもおすすめの効能が!

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ゴマのような風味と
ピリッとした辛みが特徴のルッコラ

名前は聞いたことがあるけど自分で買うことが
少ないという人も多いかもしれません。

身近なようで詳しいことは分からないという方に!

今回はルッコラの栄養と効果、
食べる際の注意点と併せてご紹介します。

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おかゆは作り置きできる?冷蔵・冷凍の保存方法や保存期間は?

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食欲がない時や病気の時などに食べやすいおかゆ

しかし1回ずつ作るのが
大変な時もあるのではないでしょうか?

出来ればまとめて作り置きをして食べたい!

そこで今回はおかゆの保存方法
注意点などと合わせてご紹介します。

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もやしの選び方と保存方法!冷蔵庫と冷凍で保存期間は変わる?

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もやしは傷むのが早く、
消費に困る方もいるのではないでしょうか?

数日冷蔵庫に入れておくと、
茶色くなったり、水分が出てしまっていたり、
長持ちさせるのが難しい食材でもあります。

しかし正しい方法でもやしを保存すると、
実は意外と長持ちさせることができます。

今回はもやしを長持ちさせるコツや保存方法をご紹介します。

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とうもろこしの芯は食べれる?ご飯やスープなど活用方法

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夏が旬のとうもろこし

甘みも強く小腹が空いた時やおやつ代わりになり、
よく食べられる夏の人気食材の1つです。

実を食べて残った芯、
皆様はどうしているでしょうか?

実はとうもろこしの芯をそのまま捨ててしまうのは
とてももったいないことなのです。

今回はとうもろこしの芯に関する
お得な情報と活用方法についてご紹介します。

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エリンギに含まれる栄養やカロリー!効果的な食べ方は?

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食感が良くクセもなくて食べやすいエリンギ

エリンギにはどのような栄養があり、
どのような効果・効能が期待できるのでしょうか?

良く使う食材だからこそ、
栄養効果を知っておきたいですよね。

そこで今回はエリンギの栄養などをご紹介します。

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スムージーの作り置きは可能?保存方法や賞味期限は?

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果物や野菜の恩恵を手軽に摂取できるスムージー

個人では入手困難な専門的な道具も不要なため、
自宅でも手軽にできるのが良いですよね。

スムージーを作る素材は鮮度が命なので、
飲む分だけ作るのが理想ですが、
作りすぎた時、保存することは可能なのでしょうか?

そこで今回はスムージーの保存方法や
賞味期限についてご紹介します。

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