せっかく作った麦茶が
短期間でカビたり腐ってしまった！
・・・という経験はありませんか？
もちろん放置すればいずれは腐敗するものですが、
すぐ腐るなど異常が出てしまう原因とは何か？
今回は麦茶のカビや腐る原因や
味の違いなどをご紹介したいと思います。
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水出し麦茶パックはすぐ腐る？その原因とは？
麦茶は古くはやかんで沸かし、
煮出して作るのが主流でした。
近年では水でも作れる麦茶パックが出回っています。
実際に使う水は煮沸して湯冷ましにした水や
ミネラルウォーターなどと色々ですが、
いずれにしても水出し麦茶は
煮出したものより腐りやすい傾向にあります。
それというのも手にも見えない雑菌があり、
パックを取り出し、水に入れた時点で菌の混入があります。
水をその後、加熱する事がない作り方では
菌の繁殖がしやすい状況です。
麦茶を冷蔵庫から出して注ぐ以外に
常温にさらしてさらに冷蔵庫に入れる。
これを繰り返していれば無論、殺菌の増え方は
冷蔵庫保存時よりもより繁殖力が高まり増えて行きます。
水出し麦茶で作る家庭は1日であっという間に
飲んでしまう様な家族の多い所向きともいえます。
また、麦茶パックの入れっぱなしは
カビや腐敗原因にも繋がります。
好みの濃さになったら早めに取り出してください。
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水筒に入れてた麦茶 がカビ臭い！これって腐ってるの？
水筒や今では持ち運びしやすく、蓋を開けたら
直ぐ飲める様なサーモマグの様なものが人気があります。
きちんと沸かした麦茶なのに、
なんだかカビ臭いニオイや味がしたり、
酸味を帯びた味がするということもある様です。
問題は水筒の可能性も考えられます。
パッキン部分がカビて居たり、
きちんと洗っていてもよく乾かさなかったり・・・
麦茶を入れる前に洗うなどせずに
入れれば水筒自体に問題があります。
茶色であれば茶渋である可能性もありますが、
黒であればカビです。
以外と見忘れがちな部分ですが、
飲み物が変な味がするというと大抵ここです。
週末など使わない日もあると思うので、
パッキンなどをきちんと外して
キッチン用の漂白剤などで殺菌するとよいでしょう。
また、日々使った後も
重点的に洗う様に心がける様にしてください。
麦茶が腐ってるかどうかの判断方法は？
麦茶が腐った状態はカビはもちろんですが、
濁りが出る事があります。
底に沈殿物が沈んでいたりもしますが、
麦茶の成分が沈殿していることもあります。
腐ってる場合は麦茶の表面に白い膜があったり、
とろみの様な感じあり、味は酸味を感じるといいます。
ペットボトルなどは特に口を付けて飲むので
夏場の暑い部屋に1日置いただけでも危険な場合も！
赤ちゃんのストロー付きのマグなども
ストロー部分などに付着した麦茶にも注意が必要です。
もちろん中の麦茶も危ないので、
飲み残しは冷蔵庫、ストローは改めて洗う！
など徹底した管理を行いましょう。
