スイカの皮の漬物の作り方!栄養やカロリーは?ぬか漬けもできる!?

                         スイカの漬物の画像

スイカを食べたあと
皮はそのまま捨てている!

というかたが大半だと思うのですが、
漬物にできることをご存知でしたか?

スイカの漬物という発想に驚きを隠せませんが、
一体どのような栄養があるのか?どうやって作るのだろうか?

そこで今回はスイカの漬物の作り方も
まじえながら栄養などもみていきましょう。

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スイカの皮で作る漬物の栄養やカロリーは?

中身だけ食べたらもう捨てるだけ・・は
非常にもったいない!

なぜならスイカのは意外にも
栄養が豊富なのです。

 

皮は食物繊維が豊富ですし、
解熱作用解毒作用があり
漢方でも使われていました。

さらにはコレステロールの減少
血管を拡張させるなど
とても体に良い働きをも持っています。

 

注目すべきは果実より皮に
多く含まれているシトルリンです。

シトルリン
女性に嬉しい効果が豊富です。

例えば、冷え性、むくみの改善、
血流を改善するスーパーアミノ酸や

お肌の保湿力を高め紫外線から守る
といった効果を発揮します。

 

これらの他にも、ホルモンバランスを整えて
気持ちを前向きにさせてくれる働きや

育毛効果などもありますので
女性に限らず嬉しい効能です。

 

スイカ自体カロリーがとても低く
200gあたり80kcal前後ですので、

漬物にしてもそれほど高くなることはないでしょう。

スイカのカロリーや糖分!ダイエットで注目な訳!

 

たくさんの栄養を摂れるのに
カロリーはそれほど高くないとは、
一石二鳥といえるぐらい万能な食べ物ですね。

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スイカの皮や摘果スイカでの漬物の作り方は?

スイカの皮の漬物  作り方

用意するもの

・スイカ(400g)
・塩(小さじ1)
・味の素(小さじ1/2)
・酒(少々)

 

1.スイカの皮を綺麗に洗って
  緑色の硬い皮をピーラーでむきます。
 (むくと黄緑色になります)

2.繊維を断ち切るように2ミリほどに切ります。

3.切ったものを袋に入れて
  そこに味の素と塩を入れてふります。
  塩は全体にまぶすように加えます

4.最後に酒を加えて下からもみこみ
  しっかりとなじませます。

5.空気をぬいてある状態で冷蔵庫にいれて
  1~2時間ねかせると完成です。

 

摘果スイカの漬物の作り方

用意するもの

・摘果スイカ(1kg)
・米酢(100ml)
・醤油(500ml)
・砂糖(50g)
・だし昆布(10cm)

 

1.よく洗いヘタを切りピーラーなどで
  しましまにむき、種をスプーンでとります。

2.袋に調味料を全部入れて混ぜ込み、
  摘果スイカを加えて冷蔵庫でねかせます。

3.表面に色がつきしんなりとしたら
  食べることができます。

大きめだと3~5日

早く食べたいときは薄切りにして
1日が食べごろになっています。

 

ちなみにスイカの皮ではなくメロンの皮で
作った漬物を食べたことがありますが、
きゅうりに似た風味でとても美味しかったです。

スイカの皮もきゅうりに似た風味がするそうですよ。

メロンの効果や効能に含まれる効果は?

スイカはぬか漬けもできるの?他の料理レシピは?

実はぬか漬けにもできるスイカの皮。

スイカの皮の漬け方は、
硬い緑色の皮をピーラーでむき

適当な大きさに切って漬けこむだけ!
とかなりお手軽です。

スイカは全体の90%が水分でできており
水分がとても多いので、
4~5時間漬けこむと仕上がります

ぬか漬けの栄養や効能!

 

漬物ぬか漬けのほかにも、

スイカの皮の酢の物スープきんぴらチャンプルー
といったおかずにも早変わりしますので

是非一度つくってみてくださいね!

 

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